第七十七章 天公作美
“会更甜！”

秦氏毕竟有经验，比其他三人答得都快，叶安安点点头。

“对，会更甜，这是因为糖水里的水被煮少了，但糖还是那点，所以更甜了。

今天的酒也是，我把酒里面的水蒸出了了，酒精的浓度大了，所以酒就更烈，也就是你们说的香。”

叶家三人呐呐点头，也不知道是听懂了还是听懵了，只有阿宁摇头。

“不对，糖水是越煮越甜，可是酒却是越煮越淡，陶罐里剩下的酒更加没味道，反而是蒸出去的更香。”

叶安安：这个问题不好解释，少年你可不可以不问……

心中腹诽，可是面对阿宁探知的目光，叶家三人一脸认同的模样，叶安安觉得自己高大的形象不能倒。

“嗯，是不太一样，你们想一想，你们见过块状的糖，可见过块状的酒？”

“二姐骗人，酒都是水，哪里有块状的。”

叶萍和秦氏纷纷点头，又是阿宁摇头。

“冻成冰的就是块。”

叶安安：少年你是个杠精哦……

“那个不算，就是日常的情况下，没有见过吧？”

大泽的技术连酒精的都不出来，更别说固体酒精，自然是没有的。

这次阿宁没有再和她唱反调，叶安安竟然大大的舒了一口气，继续解释。

“所以这就是酒和糖的不同，再举一个例子，滚烫的油和滚烫的水，哪个更热？”

这次连秦氏都摇头了，好怀念安德斯·摄尔修斯，有了摄氏度什么都好解释了。

她无奈的扶额，再一次腹诽好奇少年为什么要问这种问题，也特别想给自己一巴掌，为什么要解释什么酒精含量！

“是油的温度更高，因为油能把东西炸焦，可水却不能。”

“二姐说的对，热油能把面条炸成馓子，水却只能煮成面条。”

吃货的心里只有吃的才能拿来做例子，马后炮叶乐虽然满脑子都是馓子的香气，好在例子举的不错，叶安安总算舒了口气。

“对，就是这样，这就是因为油和水沸腾的温度不一样，那我们把酒精和水区别开，酒里面的酒精和水热度也不一样。

但不一样的是酒精是更容易沸腾，然后它就变成热气顺着管子上升，再被雪冷却下来，又变成酒水滴进坛子里。

这样一来，原本酒里面的水还没有热，酒精却已经出来了，所以坛子里的水少了，酒精多了，你们就会闻得更香。而罐子里的酒精少了，水多了，所以就淡了。”

“还是不对，既然酒，酒精都被蒸出来了，为什么剩下的酒里面还是会有酒味。”

叶安安一头磕在桌子上，差点吐血，也不腹诽了，直接吐槽。

“少年，你怎么这么多问题。”

阿宁有一瞬间的面红，却依旧目光炯炯的看着她，叶安安只能无奈的解释。

“因为你们控制不住酒里面的温度，酒精出来的同时，水也跟着出来了，而为了不让太多的水出来，所以蒸的也不彻底。

如果你能够做一套更精细，更准确的仪器，温度控制的更好，做出来的就不是烈酒而是酒精。

酒精是不能喝的，但却能消炎，去菌，就是降低炎症，减少感染的意思，而现在的烈酒呢就能让咸鸭蛋更快的做好。

这是最后一个问题了，我困了，我还是病号，我要睡觉！”

借着病号的名头慌张遁走，留下了一脸无奈的叶家母女以及还想追问的阿宁。

虽然前一天安置了一群人不能多喝，他们也确实是按照平日的酒量来的。

怎奈这高浓度的酒后劲不是他们能想象的，第二日一个个的都没起来，被打完拳的阿宁一个个从床上踹了下来，还被罚没了早饭，苦哈哈的去工作。

将洗干净的鸭蛋放入这些酒中浸泡两刻钟，然后放在盐里滚上一圈，包上薄薄的油纸，一个个的摆在院子里晒。

也许老天爷也是知道轻重缓急的，前几天还大雪飘扬，到了今天竟然就放晴了。

前院后院都被这些个将士打扫的干干净净，整整齐齐的码放着满院子的鸭蛋。

要说这纸也是阿宁的运气，找了好几个杂货铺都没那么多的油纸，后来也不知怎么就找到油纸伞店铺去了。

那店主听他要薄的油纸，跟见了亲爹也差不多。

原来是去年这店主贪小便宜进了一批廉价的油纸，但这些纸做成伞后，倒是能挡水，可雨一大，这纸直接就被打个对穿，简单说就是太薄了。

一场雨过后不少客人都上门退货，那脾气差的还让他配衣服钱，赖皮些的直接让赔药钱，店主一顿赔礼道歉不少还损失了不少钱财，这些油纸也就搁置不用了。

阿宁看了这些纸，觉得很合叶安安所说，便以低价全部买了回来。回来后一看，还真是比好的油纸还好用。

半月之内三十万，现在已经过去三日，加上鸭蛋至少还需要晒一日，也就是只剩下十一天的时间了。

此法研制鸭蛋至少需要七天，做鸭蛋的时间只有四天，一天七万，时间还是不足。

“若是实在不行，能做多少便做多少吧。”

见她实在为难，又想到前几日就因为他的逼迫导致叶安安风寒发热，他也不好再开口催促，反倒是放松了些要求。

叶安安反复的算了即便，时间上确实是赶不及了，只能道。

“做鸭蛋其实并不费事，浪费时间的反而是浸泡的时间，这些烈酒一次只能浸泡两千鸭蛋左右，就算一天六个时辰的做，四日能做二十万，这是极限了。”

现在是冬日了，白天别说六个时辰，就是五个时辰都勉强，这些将士基本就是天黑就起床开始做，吃饭都得轮流，一直做到天黑不敢停歇。

“这样就很好了，有四十万至少能顶八九日，谢，谢谢。”

“呦，我们大少爷会道谢了，不是当初下死命令非让我做五十万鸭蛋的时候了。”

叶安安故意逗他，果然见阿宁又迅速恢复了往日的冷脸，不再跟她搭话。